楼主询问的304和316不锈钢，都是日本的牌号。全称是SU304、SU316。
SU304相当于国标的版0Cr18Ni9；
SU316相当于国标的0Cr17Ni12Mo2。
盐对于不锈权钢的腐蚀，多以点蚀情形出现，其机理主要是晶间腐蚀。
楼主的盐水温度是多少？
如果在常温下（低于50℃），SU304和SU316这两种材质的耐蚀性能差不多。鉴于SU316的价格远高于SU304，建议楼主选用SU304。
如果在高温下（高于70℃），这两种材质的耐盐蚀能力都不理想。
如果可能的话，建议楼主选用SU304L，其耐晶间腐蚀的能力很强！
SU304L，相当于国标的00Cr19Ni10。
其实，有机材质的耐盐蚀能力要远高于不锈钢，于不锈钢相比，属于物美价廉的材质。建议楼主考虑。