我家香肠变酸了为什么怎么办

觉得浪费吃掉，然后拉肚子打吊瓶，算算什么划算。

香肠变酸，我有办法。1：先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。2：盛专一碗冷水、属小半勺食用碱，充分融合。3：香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。4：捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。

变质了，扔了吧。