什么材质的刀最好

生活使用的刀或工艺刀的材料其实很普通,通常45就可以,它经过合适的热回处理后可以达到使用的硬度答,并且有韧性,而且容易磨的很锋利.
档次再高点,可以使用含锰的弹簧钢,含铬的轴承钢.或者喊有钒的特种钢材,不锈钢等.关键在于热处理工艺要精准恰当.