如何去管理好厨房的小弟该怎麽样做才能把厨房管理好

个别的不顺从，先拉去了解他的想法，多沟通交流，拿出管理者应有的大度、自信和气魄，万事开头难，首先要管好自己的言行，还要不断的给自己充电，男同志比较冲，越忙时脾气就来了，还有最重要的他们休假安排，起点刚开业时，我整整一个月瘦了12斤，晚上做梦都是在工作，这就是压力，不懂的可以多请教你的老大。