厨房是我们生活中，必不可少的地方，但是，厨房里的各种厨具的功能和作用各不相同，一定要科学使用，以防无益。
铝锅不要长期盛饭菜铝制厨具虽然有一层氧化膜，但是这种氧化膜会溶于酸性或者碱性溶液中，长期使铝锅盛菜，汤的话，不仅会破坏铝制品，还会使铝分子溶于饭菜中，长期食用，会影响人体的骨骼、牙齿的发育，也会影响新陈代谢。
金属容器不要盛酸性饮料我们生活中酸性浓度较高的饮料有柠檬水，酸梅汤等，如果长期把这些饮料放到金属容器中，会使金属元素溶于饮料中，会使人中毒。
不要用搪瓷制品煮盛食物 各种搪瓷制品中含有铅、镉等有害物质，长期用搪瓷制品煮盛食物的话，会使这些物质溶解到食物中去，会使人中毒。
塑料食具不要盛油脂类物品料食具的防油能力很差，如果用塑料食具盛油脂类物品的话，很容易使食具被油脂污染。而且由于塑料食具有很强的吸收气味的能力，所以，切记不要放咸鱼。
不要用不锈钢锅或者铁锅熬中药中药中的碱性物质以及各类生物化学物质在加热的条件下会与铁发生反应，不仅会使药物失效，还有可能产生一些有毒物质，危害人的身体健康。
不要用彩瓷餐具盛酸性物质彩瓷餐具虽然会给人一种美的享受，但是其都会含有一些有毒的重金属，比如说彩釉中的大红色含有镉，这些物质在酸性物质的作用下，会被溶解下来，随着食物进入人体，对人体造成危害，甚至中毒。