楼主，这个事情别人不知道你的具体情况，不好给你一个非常具体的建议，凭空给你说一个数字，是没有实际意义的，也是不负责任的，希望楼主不要被误导！开一个饭店，不同城市、不同地段、不同的经营品种、不同的经营方式等等，所需要的投资可能相差很大的，所以这个事情，只能是你自己通过认真调查，逐项进行预测，这样才能切合实际。 开饭店所需的资金分为两大类，一类是固定投资： 1、店面租赁费。 2、店面装修费，可以找装修公司按照你的想法给核算报价。 3、经营设备费用，包括厨房用品和餐厅桌椅、空调、餐具等等，要考虑全面，价格可以在当地市场打听。 4、办理经营证照费用。包括营业执照、餐饮服务许可证、排污许可证、税务登记证等。 另一类是流动资金，也就是日常经营所需要的资金费用： 1、采购原材料的费用，根据经营的品种和规模确定。 2、员工工资费用，取决你聘请的人数和工资标准，每个城市都有基本的行情。 3、日常费用：办公费、水电费、运费、通讯费等等，有些你可能没考虑到，所以稍微多预算点。 通常情况下，饭店刚开业，没有知名度，可能生意不会太好，所以流动资金应当最少按照2――3个月的需要进行准备。说个简单的道理，如果前几个月由于生意不太好，可能投入进去的流动资金还没完全收回，但是每个月需要支出的费用，比如水电费、人工工资、税款等等却一样也不能少，所以流动资金不充足，可能就会出现资金周转不过来。