烧的开水一般能放几天保质期多长时间

一天，开水最好当天喝完忌过夜，无论密不密封。

如果当天没有喝完，一定要倒掉，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。

看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去，如果不在短期内喝完，细菌就会超标，所以，开水最好当天喝完。

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重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。

特别要注意，以下提到的开水不能饮用：

1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；

2.自动热水器中隔夜重煮的开水；

3.经过多次反复煮沸的残留开水；

4.装在保温瓶中非当天的开水；

5.蒸过饭菜等食物剩下的开水。

大家都知道日常生活中多喝开水有益健康，可水怎么烧，开水怎么喝，还有不少讲究。夏季很多人喜欢喝凉开水，但最好不要喝放置时间超过24小时的水，因为如果放置时间过长，水就会产生大量的细菌等物质。

水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍。

水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾1~2分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾1~2分钟左右为最佳。

喝水时人会将口腔和唾液中的细菌带入杯中和水中，在适宜的温度和环境下，它们会大量生长繁殖。但也不用太过担心。为了避免以上情况的发生，现在合格的自来水和瓶装水中都有少量的杀菌物质――氯化物。

美国约翰霍布金斯大学的环境微生物专家Kellogg Schwab指出，饮用水中氯化物的杀菌作用，可以维持1-2天（放的时间太长的水，就不要再喝了）。

水储存过久，就可能会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。装在保温瓶里的开水变温后，细菌繁殖更快，还原的亚硝酸盐

其实烧开的白开水目前来说还没有强制性保质期，根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽指出，水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而，在开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用，其实是没有固定时间的。因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响，如盛放开水容器的干净程度及保温程度，室温是多少，是否加盖保存及容器的密封性等。如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大，所以说很难准确的给出白开水的保质期《烧开的开烧开的水一般能存放几天。我个人认为，水烧开了，再常温一下，能存放24小时。因为在常温下，24小时以后。它会慢慢的生长，细菌和空气接入的时候会带进细菌。所以开水一般存放24小时。如果在冷藏里走。可以存放三天左右。自来水烧坏的过程中会杀死很多致命微生物，但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续在白开水中继续繁殖，在空气暴露的时间越长，微生物细菌的数量就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。通常而言的话，放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时以后水池就不行了，所以说保质期的话应该是10个小时左右，喝水应尽快。

将水烧开晾着，第二天早起喝固然方便，但是在气温超过30摄氏度时，空气的湿度高，细菌繁殖比较快，失去生物活性的隔夜凉白开会很易被污染，人喝了这种被污染的水，很容易出现急性肠胃炎，腹痛、腹泻、水样便等症状也会随之而来。

天气热的时候，最好在头天晚上倒上一小杯的白开水，然后把盖子盖好，等待第二天早晨再加上开水兑成温水喝。

气温不是很高的时候，虽然隔夜水也可能被微生物繁殖，但只要水没受到污染，水质就不会出现改变，总体对人体的影响不大。

只要别喝超过24小时的白开水就好了，因为超过这个时间的水有很大几率发生细菌污染。

隔夜茶能喝吗？

讲完白开水，我们顺便也说说隔夜茶这个话题吧。某些地区的人一年四季不离茶，甚至以茶代水，爱喝“凉”茶。隔夜白开水要慎重喝，那么隔夜茶呢？衡量标准和隔夜白开水相似吗？

晚上睡前泡壶茶，第二天起来就喝，茶叶无任何变质，这样的隔夜茶喝了不会有什么大问题。

此外，茶叶浸泡的时间长了，尤其是在高温的环境下放置较长时间，茶叶会失去绿色，增加黄色的程度，这是因为茶水中的茶多酚氧化形成了黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，这些产物没有毒性，对人体的危害也不是很大。这种变化没有白天黑夜之分，如果白天气温高一些，变化还会更大点。

不过，如果茶叶浸泡的时间太久，滋生细菌，发生变质，自然不能再喝，尤其是超过24小时的茶水。

总而言之，不管是隔夜的白开水还是隔夜的茶水，它们在空气中暴露的时间越长，细菌感染的几率就会越大。茶水水质一旦变差，对人体的危害也会变大，最好还是保持良好的生活饮食习惯，尽量喝新鲜的白开水和茶水。