不知道你们家厨房里切菜切肉用的菜板，多久会换一次？
据一项微生物研究调查发现，木制切菜板上的细菌数量是马桶坐垫上的200倍，若切菜板上出现难以洗掉的污渍或裂缝，就应立即更换；即便完好无损，也最好每年换新的。
菜板的更换还是要看菜板的本身材质与质量的。菜板间接的与我们饮食健康相挂钩，因此对菜板的清洗消毒是不能忽视的。换菜板的最终目的是保证菜板卫生干净。平时最好区分开来切肉用的塑料菜板和切蔬菜蔬果的木菜板。
大家都知道用过一段时间的菜板，往往板身会发黑，布满划痕，还容易起屑。竹砧板有一个问题就是用的时候容易发霉，时间一长也会成为细菌繁殖地。如果有出现这种情况，就扔掉不再使用了。还有要注意生食和熟食要分开切，以及定期的消毒工作。刀痕很深的砧板应尽早扔掉，刀痕很深的砧板很容易夹杂食物的残渣，且不容易清除，就很容易导致发霉产生致癌物--黄曲霉素。所以这种砧板需要及时换掉。木菜板和竹菜板需要手洗，洗干净之后要彻底晾干。大概一两个月用开水煮一下进行消毒，清洗的时候用洗洁精水擦洗干净。如果有味道残留的话混合小苏打和水擦洗菜板，然后用清水冲洗干净。
塑料菜板如果有污渍残留，可以将漂白剂溶解在水池里，把菜板放进去，脏的面朝上，菜板浮起来时在表面盖一两张厨房纸巾，然后在厨房纸巾上倒上60ml漂白剂，放置一夜，之后用热肥皂水冲洗干净。
菜板的日常清洗与消毒：每天用硬刷子和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，放在阳光下暴晒30分钟以上，再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。食盐的杀菌作用也很强，最好能每周往菜板上撒一次盐进行消毒。
清洗与保养砧板的小妙招：使用小苏打均匀撒一层在砧板上，洒少量水，刷干净放在通风处晾干；也可以用抹布适量蘸取白醋在砧板上擦拭，放在通风处晾干后再用清水冲洗一遍。（清洗过的砧板应该放在通风处晾干）