楼房开盘是指楼盘建设中取得了“销售许可证”可以合法对外宣传预销售，为正式推向市场所进行的一个盛大的活动。时间根据售楼部的公告或者通知。
开盘流程：
一、圈地：就是开发商在政府手里通过行政划拨或者竞标购买拿到土地的使用权。
二、奠基（挖坑）。
三、盖楼。
四、封顶：就是楼的立面基本出来了，一栋楼已经形成了。
五、四通一平：就是把这块地周边的公共设施做好。比如上下水、电网、煤气等。
楼盘是否开盘与商品房建设进度关系不大,为了尽快回笼资金,大部分正规商品房项目在奠基之前就有可能拿到商品房建造必须的五证,其中的商品房预售许可证是最后一个,也是开盘必须要有的.拿到商品房预售许可证,他们已经具备开盘条件,具体开盘日期由开发商决定,。开发商要想卖楼，必须在相关部门发放销售证之后才能卖。所以，开盘，肯定是拿到销售证之后的事儿。当然，这里面涉及到一些穿空中的手段，比如发放VIP卡，其实就是在开盘之前小订了等等；也有个别基于销售策略销售节奏的考虑，推迟开盘日期。
开盘必要条件：楼房开盘必须五证俱全《国有土地使用证》、《建设用地规划许可证》、《建设工程规划许可证》、《建筑工程施工许可证》、《商品房预售许可证》。