楼房建筑工地基坑中砌一些格子是干什么用的

小格子是砖模，估计是用来浇注地下车库的独立基础，或者是灌注桩的承版台。
基坑是权在基础设计位置按基底标高和基础平面尺寸所开挖的土坑。开挖前应根据地质水文资料，结合现场附近建筑物情况，决定开挖方案，并作好防水排水工作。开挖不深者可用放边坡的办法，使土坡稳定，其坡度大小按有关施工程规定确定。开挖较深及邻近有建筑物者，可用基坑壁支护方法，喷射混凝土护壁方法，大型基坑甚至采用地下连续墙和柱列式钻孔灌注桩连锁等方法，防护外侧土层坍入；在附近建筑无影响者，可用井点法降低地下水位，采用放坡明挖；在寒冷地区可采用天然冷气冻结法开挖等等。

没看到过，估计是当基础模板用的砖胎模吧。

小格子是砖模，估计是用来浇注地下车库的独立基础，或者是灌注桩的承台。
至于洞，应该是做桩，如果放钢筋笼就属于桩基础，如果不放一般就属于地基处理了。作用是通过桩侧壁的摩擦和良好的桩端持力层来承受大楼的荷载，一般打到砂层或卵石层或者是基岩上，这就看大楼的性质结合拟建场地岩土工程勘察报告确定了。虽然挖的很浅，但力量却能传递到很深的底层里面。
一般只要做了处理都没有问题，国家在地基基础方面的规范都比较保守，安全系数取得很高。施工质量好就行了。