为了防止水龙头生锈其表面常镀一层铬其防锈的原理是

a、铬也有毒，故a错误；
b、铬的硬度大于金，所以为了防止水龙头生锈，常在外面镀上一层铬而不是镀一层金，故b正确；
c、为了防止水龙头生锈，常在外面镀上一层铬而不是镀一层金，其原因是由于铬的硬度大于金，而不是价格原因，故c错误；
d、金的耐腐蚀比铬强，故d错误．
故选：b．