龙舟，具有独特的观赏性。而龙舟的鉴赏，还是一门学问呢！
龙舟分“专职龙舟”和“业余龙舟”两大类。“专职龙舟”只作竟渡，不作它用。“业余龙舟”则是以生产用船临时改装而成，用后又恢复为生产用船。
专职龙舟又分为专用龙舟、简便龙舟、游龙、造型龙舟等。
各种龙舟的构造大致相同：船体（包括浆梢或橹）、龙头、龙尾、各种装饰物和锣鼓。
龙头大多用整木雕成。无论专职龙舟或是业余龙舟，龙头都是竞渡前才装上船头的。龙头造型千姿百态，根据各地风俗而定。广州西江水系的鸡公龙头和东江水系的大头狗龙头，别具特色。
龙头多染成红色，称“红龙”。也有涂为黑色或灰色的，称“黑龙”或“灰龙”。龙尾大多用整木雕成，充满鳞甲。
船上装饰最繁杂的以顺德的鸡公头龙舟为代表。其中部有一个神楼，一个大鼓和一个铜锣。龙舟上有龙头、龙尾旗、帅旗和罗伞等装饰。龙舟的大小按扒龙舟的人数区分：3人、5人、10人的为小龙舟，长约1丈半到2丈；20到50多人的为中龙舟，长5丈到7丈；60到100人以上的为大龙舟，长9丈到10多丈；还有200多人的特大龙舟。
小龙舟只有桡手和舵手，中龙舟配鼓手和锣手各一人；大龙舟配鼓手和锣手各两人。珠江三角洲一带因河床比较宽，人民生活水平比较富裕，故龙舟比较大，60多人以上的算较普通，100多人的也很多。