室外楼梯的概念是什么和开敞楼梯有什么区别

就是在建筑外（紧贴建筑外墙）的楼梯，形式有多种。分混凝土结构及钢结构两大类。一般作为消防疏散楼梯。

面积计算，不知道你说的是什么面积。一般就是按建筑设计规范或住宅设计规范中有关规定（最新版的）