我想知道洗手间下水管道能安装阀吗

理论上可行，不过这种做法太招人讨厌了，可能会引起邻里大战。

阀门不能安装，要引起民愤的。你可以安装一个小篦子，这样他们乱扔东西把篦子堵了，效果是一样的，合理合法你没有责任的。活该他们不注意乱扔东西。
不只是上面味道，各种污水直接就翻到楼上人家里去了。