电烤箱一般分为小型台式和嵌入式。
根据预算选择，小型台式几百元到几千元不等，嵌入式几千到几万元不等；
根据用途选择，经常做烘焙还是西餐烹饪？做烘焙很多菜单标注了上下加热管温度，小型台式机合适；经常做西餐，那么嵌入式更合适，体积大，高档的还有低温烹饪和高温热解自清洁功能，适合肉食烹饪，使用方便，高温热解自清洁功能解决了手动清洁的麻烦；
根据厨房的面积来选择，已入住的小型厨房适合小型台式烤箱；新房面积大的，还未装修可考虑嵌入式的。
好的烤箱有两个非常重要的判断标准，一是安全性，一是清洁。如果小型烤箱，还要考虑控温，也就是温度控制的稳定性。但是对嵌入式，较好的品牌烤箱，一般温控问题不需要过多考虑，温控一般都比较稳定。小型烤箱尤其要注意安全性，小品牌或质量差的小烤箱可能会发生面板破裂或爆炸，所以要看门板的层数和材质。嵌入式带高温热解自清洁功能的烤箱一般都是4层门，没有此功能的一般两或三层。
最后要注意体积，小型台式烤箱，如果体积较小，使用时并不方便，一次烤制的食物太少。尤其有些小型台式烤箱，只有一到两层，上层可能糊了，下层还不熟，温控差，标注温度和实际温度差异很大，腔体内温度不均。
越好的烤箱功能越多，目前市面上最好的嵌入式烤箱具有低温烹饪功能，面包功能，发酵功能，酸奶功能，有的还有脱水，糕点功能。一般的嵌入式烤箱具有热风和单独上下加热管加热的功能，解冻等功能是基本配置。
如果选择小的台式烤箱，一定要注意安全性。选择嵌入式大烤箱，要注意清洁功能。