洗碗机最佳水温是多少

根据水温与分解速度的曲线表明，当水温上升到一定温度后，曲线反内而呈下降趋势容，一般清洗水温不要超过70度，超过此温度下降速度较快。从能源的角度，水温上升要吸收诸多能量，一般的餐具清洗消毒的水的加热，以电加热或蒸汽加热或燃烧加热等方式，所以水温越高会消耗更多的能源。
如果是餐具消毒公司，从成本与现场操作来看，水温太高，不宜操作人员操作，对环境也有影响，大量用高温热水可使成本上升5%-10%。如果要想餐具清洗速度加快，又能洗得干净，清洗既快又好，可以使用超声波清洗技术，纯物理清洗方式，还可少用或不用洗涤剂。

度到93度之间，巴士灭菌法，油脂杂质经过高温高压水清洗，环速餐具洗完菌落总数小于10，

喷淋式的洗碗机，机器内部都是定好的温度，一般在80度左右；
超声波洗碗机的温度一般在40-50度左右。