首先看看你的热水器是不是恒温的热水器，如果是恒温的燃气热水器才可以直接设定需要的温度，如果不是恒温的不能设定的，
如果是恒温的热水器设定的温度在使用过程中实际温度达不到，有可能是因为气压过小，或者水压过大，还有可能是燃气热水器的升位太小功率不够造成的，你可以把出水量调小点就可以达到设定的实际温度了。显示板上面有“+”键和“-”键，升温和降温就是用这两个键控制的，按+就是升温，按-就是降温。正常情况下出水温度和实际的设定温度上下不误差1度。
扩展资料：
恒温燃气热水器，现行的恒温燃气热水器所采用的都是比例阀式的控温原理。这种热水器的管路中串有一个流量传感器。燃气气门为一电动调节阀(即比例阀)。
燃气式恒温热水器流量传感器将水流量转换为相应的电信号并将此信号输入控制器。控制器根据输入信号的强度或频率来调整气阀开度，使燃气流量与水流量成正比变化，从而达到恒定水温的目的。在热水器工作的时候，流量传感器能感知水流、水压的大小，把信号传输给比例阀，由他来控制火排的多少，进而控制火力大小，调节水温。
恒温燃气热水器在使用的时候水温是按照用户事先设定的温度出水，在使用过程中水温不会变化或者变化幅度很小。由于恒温燃气热水器有高低端之分，故恒温燃气热水器又有普通恒温燃气热水器和精确恒温燃气热水器之分。