一般来说，明度较高的厨房色彩搭配，能够使厨房家具表现出干净、使人愉悦的氛围，从而也刺激了人们的食欲。比如白色、乳白色、乳黄色、黄色，这些颜色似乎就是牛奶、蛋黄、奶油、水果等美食的代名词，令人浮想联翩。而冷色调的蓝色、绿色也很诱人胃口，清凉的感觉就像夏日的凉饮。此外，一些浓郁强烈的颜色也会刺激食欲。比如红色，给人以充满活力的感觉，具有很强的诱人食欲的能量。红色座椅效果最明显，如果你食欲不佳，坐在红椅子上，会让你感到饥饿。咖啡色对于刺激食欲也有很好的效果，会让你似乎嗅到浓香的巧克力或者咖啡味道。适当在厨房摆放一些咖啡色小用具或者饰品，是一种优雅的调品剂。因此，在选择整体橱柜颜色色彩时，尽量较少选用中性色，最好选择明度较高的色彩，如白、乳白、蓝色、果绿色以及淡黄等。而能够刺激食欲的色彩，如橙红、橙黄、棕褐等跳跃颜色，可以用来作点缀，起点睛作用。厨房色彩对人的情绪和心理的影响对厨房橱柜颜色搭配的设计，不能忽视色彩对人的情绪和心理的影响。色彩的心理功能是由生理反应引起思维反应后才形成的，主要是通过联想或想象。色彩的心理反应往往受到年龄、经历、性格、情绪、民族、风俗、地区、环境、修养等多种因素的制约。不同性格的人对橱柜颜色色彩的心理反应也不同。感情型的人对色彩的反应和喜爱一般会强一些，通常会对不同色彩明确地做出各种反应。而理智型的人就不同，反应较含蓄，有的甚至对色彩无动于衷。一般来说，性格开朗的人会喜好明快艳丽的颜色或暖色，沉静的人会偏爱中性色或冷色。所以，选择厨房橱柜颜色搭配时也要考虑自己的性格特质。厨房色彩对人的视觉舒适度的影响也比较大尽管有些装修很豪华，甚至花了很多钱，可给人视觉上的感受总觉得不舒服，很重要的原因之一就是空间装饰色彩不统一，破坏了色彩给人带来的视觉美感，出现了一种拼凑的效果。色彩的设计统一在装饰中起着改变甚至创造某种格调的作用，会给人带来某种视觉上的舒适和艺术上的享受，让人眼前一亮。