熟食用乙基麦芽酚的具体用法

你有用“星湖”牌乙基麦芽酚吗？确认是正品吗？用量正确吗？

正确版的用法应该是权用水溶化然后加到卤水里的！这样能去腥臭和膻味，还能赋予肉制品一种美妙的焦糖香！

我也是经常用的，一桶30KG重的卤水得放两汤匙的！要不等于没放！

现在市面上有很多乙基麦芽酚，有99.5%也有复配的，看你用的是哪种？复配的用量回就要加大，99.5%的全国现答在又5个厂家在零售，买的时候一定要认准你买的是不是真货，用的时候一定要用80℃以上的水溶解后才能添加，水温越高溶解的越充分，效果才越好！肉制品一般用焦香型的。

飘香