未加除雾功能的冷柜，玻璃外有水雾这是正常现象。这主要是因为室内温度过高和室内湿版度大而引起权的，室内温度与蛋糕展示柜表面温度温差过大，造成室内温度高的空气遇到温度较低的冷柜玻璃门凝结成水雾。
冷柜处理玻璃表面水雾方法主要有以下几种：
1、如放置的食品对温度要求不是很高，可适当调节柜内温度；
2、可直接用干布、干毛巾等擦拭玻璃表面水雾，同时平时使用时尽量减少开门次数，注意通风；
3、可使用除雾剂喷在玻璃表面；
4、可开启室内空调以降低室内温度，减小冷柜内外温差；
5、一般冷柜的除雾技术主要有三种：
A 加热丝，就是那些像发丝一样的细线；
B 加热膜，是指两层玻璃之间有一层加热膜；
C 热风除雾技术，可以利用冷凝器产生的热能导出并环绕玻璃四周。
希望对你有所帮助！