香菜具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的一直被大家所喜爱，尤其是绿油油的叶回子看着更是有胃口答，但是在香菜的种植中往往也会遇到叶子发黄的现象。
一是水黄
因浇水过勤引起，其特点是老叶无明显变化、幼叶变黄;此应立即控水。
二是旱黄
因缺水、干旱引起，其特点是自下而上老叶先黄，若缺水时间稍长，则会全株黄叶，甚至死亡，应及时浇水。
三是肥黄
因施肥过勤或浓度过高引起;特点是幼叶肥厚，有光泽，且凹凸不平;应控肥、中耕、浇水。
四是鹅黄
因肥料不足、施肥浓度偏低，且施肥间隔时间过长而引起;其特点为幼叶、嫩茎处先黄，如见此现象后不及时施肥，也会造成全株黄叶甚至死亡;对缺肥的花卉，切忌一次大量施用浓肥，以免造成烧根。
五是缺铁性黄叶
由于土壤肥力条件变化大，常会出现黄叶现象，特点是幼叶明显，老叶较轻，叶肉黄色，叶脉绿色，并形成典型网络;可施用硫酸亚铁水溶液来解决，其方法为：饼肥7份，硫酸亚铁5份，水200份配成倍液浇之。