大型宴会厅属于酒店建筑，根据建筑的功能布置，可以设计露台，内也可以不设计露台，它需要容大跨度空间，而且是多跨度连成一个大的宴会空间，有容纳50桌的，更大也有100桌的，围绕宴会厅周围会有厨房，配餐间，库房，准备室，有些兼具宴会功能的还有舞台和调音影像设备间，可以兼做超大型会议室使用。考虑到酒店中间标准层为客房，大的宴会厅一般都设在首层或者二层等裙房位置，厨房放在首层，缩短了直接服务的距离，更加高效！
高档的宴会厅也有放在顶楼的，主要是考虑顶部空间可以拿掉好多柱子，而且空间布置比较灵活，可以做出来很多品味和特色出来；结合着屋顶屋面，有其中一部分可以将宴会厅放在屋顶露台上，结合着江景或者海景，很有一番情趣，不过放在顶楼的宴会厅一般规模都不是很大，主要考虑厨房功能不宜放在顶楼，各种食材及厨房用品不易运输，故而宴会厅规模一般不大