为什么蒙古奶茶是咸的
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蒙古
奶茶
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因为奶茶就是来咸的,用来源驱寒和增加水分,在草原游牧地区必不可少。
在大学之前,奶茶一直都是咸的,上大学后,陆续有人开了台湾奶茶店,才有了甜味奶茶。
说白了,甜味奶茶就是饮料,并不是必不可少的生活用品。
由于蒙古人,乃至北方人,吃肉比较豪爽,所以奶茶起到很好的分解脂肪作用,助消化的功能必不可少。
而甜味奶茶会影响口感,引发血糖升高,对于骑在马背飞奔的人来说,容易出现高血糖和缺钾。
最关键的是:蒙古奶茶是日常必须的饮品。
甜甜的今天
2024-05-12
蒙古族有句话是说:可一日无肉,不可一日无茶.他们饮的是一种砖茶,作用就是解腻祛油,如果放糖就没有了此作用.当然也可以按自己喜好放糖.
小丸子新
2024-05-10
蒙古族的饮茶风俗
我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙内古族与新疆、西藏容的牧民一样,蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。
蒙古族人民喝的咸奶茶,用的多为青砖茶和黑砖茶,并用铁锅烹煮,这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是,烹煮时,都要加入牛奶,习惯于"煮茶",这一点又是相同的。这是由于高原气压低,水的沸点在100℃以内;加工砖茶不同于散茶,质地紧实,用开水冲泡,是很难将茶汁浸出来的缘故。
煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,并将洗净的铁锅置于火上,盛水2-3公斤。至水沸腾时,放上捣碎的砖茶约25克。再沸腾3-5分钟后,掺入牛奶,用量为水的五分之一左右;少顷,按需加适量盐巴。等整锅里茶水开始沸腾时,就算把咸奶茶煮好了。
煮咸奶茶看起来比较简单,其实滋味的好坏,营养成分的多少,与煮茶时用的锅,放的茶,加的水,掺的奶,烧的时间,以及先后次序都有关系。如茶叶放迟了,或者将加入茶与奶的次序颠倒了,茶味就会出不来。而烧煮时间过长,又会使咸奶茶的香味逸尽。蒙古族人民认为,只有器、茶、奶、盐、温五者相互协调,才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶。
小Journey
2024-04-28
蒙古人在做奶茶时常常放入了适量盐巴,所以是咸的。由于有些人不习惯咸味奶茶,也可以在奶茶里放糖。
阿岚懒懒
2024-04-13
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