传统常规酒店中央空调工程系统其主要形式为风机盘管加新风，主要设备内由冷水机组、锅炉、冷容热水泵、热交换器、冷却塔、新风机组等组成。
变风量(VAV)空调该系统是通过改变送风量来调节室内温度差的空调系统。其主要设备由冷水机组、冷却水泵、冷却塔、锅炉、冷热水泵、VAVBOX以及自控设备等组成。该系统是一种全空气系统，是目前发达国家暖通空调工程中的主流空调系统。
变流量(VRV)空调系统。该系统是一种冷剂式空调系统，以制冷剂为输送介质。室外主机由室外侧换热器、压缩机和其他制冷附件组成，末端装置由直接蒸发式换热器和风机组成室内机。