醋，醋酸含有羧基，羧基（carboxy），是有机化学中的基本化学基，所有的含有羧基的有机酸物质都可以叫羧酸，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，化学式-COOH。甲醛是一种有机化学物质，化学式是HCHO或CH?O ，分子量30.03 ，又称蚁醛， 是无色有刺激性气体，对人眼、鼻等有刺激作用。气体相对密度1.067（空气1），液体密度0.815g/cm3（-20℃）。熔点-92℃，沸点-19.5℃。易溶于水和乙醇。而醛基是不和羧基产生反应的。所以醋不能用于除甲醛，醋挥发的气味只能做掩盖作用，实则甲醛依然存在。