一、葱和韭菜的不同：
1、葱，叶片为圆柱状。
2、韭菜，叶片为扁平状。
二、葱，内为百合科葱属多年生草本容植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。可解热，祛痰；促进消化吸收，刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲；抗菌，抗病毒；有降血脂、降血压、降血糖的作用。
四、韭菜，为百合科葱属多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。