厨房里的砧板主要负责什么,职责是什么,日常都要做什么,等等

所谓砧板复职务是要切，斩制菜单上所要用的原材料``打菏仔捡好原材料给你``你就按你所在的酒店或酒楼把它们菜式切配规格切或斩好``然后再拿给师傅（厨师）去处理。。简单来说``要用刀切要斩的东西`都是砧板做的。你必须要练好刀工（指菜刀）切得要快要准。帮到你就采纳