零售水果店的水复果保制鲜方法：
1、低温保鲜法：利用冷库或冷柜降低温度而达到保鲜效果。
2、保鲜纸箱：用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。
3、微波保鲜：对水果进行低温消毒的保鲜办法。
4、可食用的水果保鲜剂：保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”而保鲜。
5、新型薄膜保鲜：一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜。
6、加压保鲜：水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道。
7、陶瓷保鲜袋：在袋的内侧涂上的陶瓷物质所释放出来的红外线发生强烈的“共振”运动。
8、微生物保鲜法：“NH-10菌株”能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质
9、减压保鲜法：有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质。
10、烃类混合物保鲜法：保鲜剂的作用，酷似给水果施了“麻醉药”，使其处于休眠状态。
11、电子技术保鲜法：它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。