即热式比较好，而且更加安全。
即热式可能会比较好省电些，但即热式的工作时电压非常高，安全是最重要的，目前只有海尔有一款即热式而且带防电墙的，可以避免安全的问题。没有绝对的权威的防漏电的即热式电热水器建议最好不要买，洗澡安全问题不是小问题，发生的概率只能是0，否则不要买。
储水式的话，目前销售较好的三品牌是海尔，史密斯
和阿斯顿，其中海尔占据中国40%的市场份额，不过带防电的比较有权威的就是防电墙技术，帅康也有防电墙技术，而且海尔起草的防电墙技术刚刚被国际电式委员会批准成为国际IEC标准，建议一些不发达国家或电路环境不好的国家执行，以避免洗澡漏电的问题，所以建议买海尔或帅康吧，其他的不要考虑吧，有防电墙技术的电热水器如果出现洗浴安全问题由厂家承担责任。
储水式与即热式区别：
外观与体积：
储水式电热水器带一个大水桶，通常40升到100升，安装的时候墙壁需要是承重墙，若装在浴室还占地方，而且影响美观。即热式的热水器就相对小巧精致，通常就是17寸液晶显示器盒子这么大，不同的外形，安装方便。功率、电压
即热式热水器功率通常在5500瓦以上，厨房里的小厨宝一般是5500瓦，用于洗手洗菜，而洗澡用的热水器就要6500瓦以上才能达到较好的洗浴效果。
储水式的热水器通常1000瓦以上，比较多的是2000瓦左右。那即热式的热水器功率那么高是不是对电线电压的要求也很高呢？其实是的，6500瓦到7500瓦的即热式的热水器要求4平方的专线，而8500瓦的就要求6平方的专线，目前市面上2005年以后的房子基本都配有4平方的专线。
如果是5500瓦的小厨宝那就只需2.5平方线，基本所有的家庭电线都符合这要求。储水式热水器也只需2.5平方线。在电压要求方面，并不是功率高电压就必须高，功率电压*电流，即热式的也是用220伏。
安全性能：
目前很多家庭认为即热式的热水器比储水式的热水器更不安全，功率高更加容易漏电电死人，其实这观念是不对的。漏电跟电线质量有关系，即使是2.5平方的电线，如果不符合国家标准，同样容易漏电。即热式热水器的功率更高，但不是更容易漏电，其危险程度跟家庭普通电器一样高，只要漏电，一样把人电死的。
人的安全电压承受能力是36伏，高于36伏的电压都容易电死人。另外即热式的热水器在防电方面也取得了重要的技术突破，比如隔电墙、电子防漏电保护装置等。耗电量
耗电量功率×时间，一千瓦用一小时就是一度电。
很多人就觉得储水式在功率上是小很多的，用电量肯定就少很多。其实从能量守恒规律来看，加热这么多水到40℃用的电量是一样的，从这个角度来看，其实即热式与储水式耗电差不多。
但是储水式有一个大水箱，内里储的都是热水，如果用不完，那一大桶热水就得浪费不少电，还要不断保温加热，所以总体来说，储水式热水器对电的浪费不亚于即热式热水器。双模双核热水器
有一种半储水式的热水器叫双模双核热水器，它结合了即热式与储水式的优点，即满足一些客户要求快的需求，又避免了大水箱热水器的浪费。
在这方面走在全国领先地位的是奥特朗开发的预即双模机。配置
储水式热水器一般配有混水阀，即热式一般不需配混水阀。储水式的混水阀可以调节热水的热度，即热式通过热水器本身的功率温度调节系统控制出水温度。