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材料
主料：草来鱼、源葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料
辅料：土豆1个、青笋半根、午餐肉1小盒
做法
1、鱼从中间切一半，鱼身斜着片几刀，两片各自提前用葱丝、姜丝、料酒、几滴油，盐腌制3小时
2、烤盘铺好锡纸，鱼下铺少许葱丝、姜丝，190度烘烤档烤15分钟左右
3、烤鱼的同时，将辅料用热水焯7分熟。
4、另起锅，放平时炒两到三个菜的油，放烤鱼料、葱段、姜片，炒出红油、出香味后把辅料放入煸炒1―2分钟盛出。
5、留红油把烤好的鱼炸2分钟，入味后盛出放在烤盘里，将炒好的辅料及香菜放入即可。