哪个是进水的阀门红色和蓝色要同时打开吗

红色进水，蓝色出水，应该将这两个开关全部都打开（一般都是逆时针拧到头为打开）。

两个开关都要打开才能正常使用电热水器，即两个都要逆时针转到底。