石膏板吊顶容易变形吗或者膨胀之类的

如果是按照正常的施工工艺操作的，那么用石膏板做出来的吊顶的稳定性是有保障的，其膨胀系数很小，只要不是大面积的吊顶，一般不需要留伸缩缝。