这个问题答案蛮广泛的，可能原因如下：
1、电池电量不足（非强排机型）；---点火器点火时内消耗电流较大，电池进容入工作，电压会被拉的较低，燃烧后消耗电流要小些，但终因电池电压太低而关闭热水器，起到保护作用。
2、气源不足（天然气、液化气、人工煤气）；---这个就不解释了哈。
3、水压不稳；---强排热水器（插市电220V)，此类热水器之检测水流量为水量传感器，结合控制器/点火器能够判断出水流量频率，进而判断是否要开启热水器。水压不稳可能会出错，但当水压稳定后有些热水器可以自动重新启动，这个是根据厂家应客户要求做的。
---烟道式热水器的话，也可以说是传统模式热水器吧，控制水路为微动开关，机械式控制，如果微动开关不灵敏的话也可能出现楼主所提问题。
4、控制器/点火器链接之配线接触不良问题，这个的话可能性应该不大，毕竟热水器长期固定在那里的，配线也不容易松动。
5、控制器/点火器问题，这个需要厂家维修；
6、阀体方面的话也可能影响