饭馆的厨房设在楼上有什么弊端

不太方便，但是如果你非要这样做的话，可以借鉴一下别人的方法。版我去过一家饭权店，里面就是一楼二楼是餐厅，三楼是操作间。老板就弄了个内部小升降梯，做好的饭菜靠那个来传递。至于排水排烟的，只要不影响住户和客户，也可以解决。