随着酒店行来业的不断发展源，越来越多的人开始关注于酒店的发展，而厨房做为酒店中重要的组成部分，因其业内的竞争不断，正逐渐向高品质和高标准看齐。武汉安洁晟厨房设备工程有限公司介绍一下酒店厨房有哪几个功能区。
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
其中主操作区作为酒店厨房的设计应该符合厨房整体的操作流程，要想拥有一个方便的厨房规划设计，在进货、验货、切配、烹饪等流程上都需要对安装的设备有一定的定位，这样的设计出来的厨房运作更流畅，实用性较大化，厨房效率性提高。
还有凉菜区只要为完成产品拼切、摆盘工作，应配备冷柜、操作台等设施，保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求。