我也是刚毕业年的新手，在设计的道路上刚起步.对于你的问题，我仅有自己的一些看法,可能不全面、不完善，甚至可能是错误的看法，但我在此提出来，仅供参考.
1&2:手绘和软件只是设计的一种表现方法,通过手绘或者软件将设计师自己的意图准确的表达出来，让别人能轻松的理解.
手绘的优势是快速随意,一张纸一枝笔即可,也有复杂的比较完美的手绘,需要消耗很多时间，学习手绘首先要有一定的美术基础，从头开始学起:构图,透视(结构),线条(速写)，色彩(材质光影表现)等等基础知识，需要一个长期的学习过程,不是短期就能培养提高的.那些说能短期从无到有的,都是骗子.别以为别人花几年功夫练出来的东西是摆设.
你说的培养光感与美感我觉得就是一种个人审美观.这个要慢慢培养.多看设计类的书籍杂志期刊,建筑书店N多.装点啊,ID+C啊,室内设计与装修啊,你一开始看可能只看热闹，看漂亮,等你综合理论水平也上来，肚子里墨水多了，就能慢幔体会到哪里好，为什么好了.
美术对于设计的重要性很大,多接触有好处.
说到这再补充下，我个人认为，抛弃预算，材料,功能等因素，从小处着眼,在具体物件的设计上，甚至某些大的空间的分割,甚至跨行业到平面设计、网页设计的某些地方，真正基础的用的最多的知识是三大构成:平面构成,色彩构成和立体构成.这三个东西学好了，能培养你的审美感、设计感(再次强调，这是个人意见)
软件的优势在与真实,好的效果图可以很接近实际效果.软件相对简单易学,现在很多这种培训班,报个班或者买本书(新华书店或者卖设计书刊之类的店子都有)或者进个装饰公司实习就可以学到，努力练习基本上个把月都能入门.因为简单易学,造成现在社会上只会做效果图的速成设计师普遍,基本上这种设计师做出好设计的概率低.凡事无绝对,有些好的设计师可以用软件做出很好的设计表现.国内的水晶石做的就非常好.(个人认为软件只是工具,打比方就像铅笔橡皮一样的性质.要做好设计，工具是其次,更重要的是你说的第4、5、6项,这是所有设计的基础.但是目前市场对软件的重视程度很高,有些地方招设计师,首先问你会不会效果图,因此建议学会.)
3、预算:家装预算相对比较简单，你如想学习找个老师教教就可以,初中数学水平就足够,难点在于计算哪些内容，计算方法是什么.这方面没有什么书可以参考.按理来说设计师应该与预算无缘,但是转念想下，预算也可以帮助设计师了解怎样应用性价比最高的材料，来做出自己想要的效果.
工装预算比较复杂,有专业的书籍,并且和材料、施工工艺都很有关系，各地的定额,各种软件、法律法规都有牵扯....反正我是不懂.要学的话，好好跟个老师学几年吧.看书自学成材的可能性N小.
4&5&6这几个都是关键的东西，放一起说.
先说理论,我个人认为理论相比起来更为重要.有句话叫理论指导实践.设计师必须精通理论知识,提高自我修养.自己丰富了，才能将富裕的东西表达出来.内圣则外王.这方面要多看书,多钻研.啃啃中外建筑史,中外设计史等等的大砖头,了解下基本概念.室内设计基础、室内设计理论什么的书(估计这名字的书很多)多翻翻,多分析,学学什么是空间，什么是空间分割、分隔等基础理论.
人体工程学,我觉得也属于理论知识.每个设计师都知道一句话:设计以人为本.但究竟怎样才是以人为本?把这句话挂嘴边就是以人为本?我水平有限,这问题我也没有答案.
我觉得人体工程学应该是解答这问题的一个角度.也仅仅是一个角度,想要真正做到以人为本,我个人认为是观察生活、观察人,理解生活、理解人.
比方一个好的家居设计，用各种理论知识说的再天花乱坠也是说说，属于忽悠的范畴.我觉得真正用反朴归真的话讲,就是用着舒心,看着舒心.
举个简单的例子,以后你做个柜子,做多高,多大,多宽,你懂得人体工程学，基本上就心里有数了.
然后是材料,材料确实要和施工工艺联系起来.一个不懂施工的设计师不是一个合格的设计师.按理来说，最好对水，电也了解一下.赞同别装小蜜蜂说的，施工工艺必须结合实践学习，去工地上看看，问问.
7~12,是针对各种空间的设计.首先是功能分析,满足功能的基础上再谈美观,结合起来完成设计.
这方面有针对性的书籍,建筑书店应该会有很多.
如果你前面6项基本能掌握，7~12自己慢慢钻研就可以了.
最后祝你成为一个优秀的设计师.
PS:赞成风尘火舞,我现在也是枕头边放本中国建筑工业出版社1991年6月出版的室内设计资料集.很多基础的东西，讲的不是很深入.可以把它当作基础知识和工具书来对待.
赞成别装小蜜蜂,说的很全面， 尤其是想真正做设计行业的话,去大城市的专业设计单位.一般的装饰公司关注的已经不是真正的设计了.毕业后我一直在装饰公司,更多的是为了拿到业绩,我感觉与自己真正想做的设计越来越远.