安全有两种含义，所以这个话题只能从两重含义上分别理解。
先说狭义专的安全。许多用户所说的安全，属差不多等同于“不爆炸”，实际上许多用户也正是如此靠实安全的。我们的回答是，只要改装人员有起码的燃气具安全常识，改装灶具肯定不会爆炸；即便是改装过关，涉及人身安全的爆炸也鲜有发生。
再说狭义的安全。灶具是整体设计、整体生产、整体检验的，燃气类别、代号（种类）不同，所对应的灶具也要作整体调整，其喷嘴、风门、引射器、炉头、火孔等都会略有不同。一台灶具从出厂之日起只能从一而终，不同燃气（包括不同代号）间不能互换使用，“一灶多用”“三气通用”都是自欺欺人的。如为了适应其他燃气而只更换喷嘴，灶具的燃烧品质必将大受影响，燃气浪费、空气污染都会有所加大，更重要的是，它会将用户置于相对的重污染环境中。使用改置灶，从短期看是省了一台灶钱，若从长期看，主厨人员、甚至家庭其他成员的健康损害远不是几台灶的钱能换回来的。
也就是说，从健康角度看，使用改制灶是绝对得不偿失的。