一、评价内容
（一）商品质量
包括商品质量抽样检验、商品标识抽检、假冒伪劣商品现场检查三项指标。商品质量抽样检验按照国家工商总局《流通领域商品质量监测办法》执行，检验商品是否有害人体健康、是否符合国家标准；标识抽检即在每个企业随机抽取特定品种的产品，根据GB 7718-2004《预包装食品标签通则》现场判定合格与否，重点检查商品的身份标识、质量安全标识、警示标识、信誉标识等标识是否齐全；假冒伪劣商品现场检查采取每个企业随机抽查特定数量商品的方式，现场抽查是否存在出售假冒伪劣、三无、过期等不合格商品的行为。
（二）自律管理
自律管理重点检查企业进货检查验收和食品质量管理等法定义务的履行情况，主要检查索证备案、进货台帐、商品明示信息、下柜退市制度等四项指标。
（三）诚信经营
诚信经营分为虚假宣传和消费侵权两项检查指标。虚假宣传指标主要通过对各被检企业所发布的商品信息进行现场抽查核实，检查其是否存在虚假宣传、误导欺诈消费者的不良行为。消费侵权指标主要通过对评价周期内工商部门处理的12315申诉举报情况进行查看回访，检查企业是否存在侵害消费者权益的行为。
二 、检测范围和要求
（一）检测范围：以涉及人民群众人身健康安全的商品和影响面较广的商品流通企业作为评价性检测活动的重点。评价性检测的范围为：
1.检测区域：确定为全区食品销量较大、辐射面较广的7个商场超市（同首次评价性检测）。