简单讲述冷房在厨房架构中的地位

房就是没有暖气的房间，他应该在厨房的外侧贴近窗户的部位

厨房组织架构图
厨师长（1人)
中厨主管（1人）
（未到岗）西回厨主管（1人）
中厨领班（答1人）
（未到岗）中厨炒锅（1人）热菜西厨助理
（1人）
冷房西厨助理
（1人）
砧板（1人）打荷（2人）
水台（1人）
洗碗工（3人）