煤气灶用明火的好还是红外线的好，各有各的好处。从安全的角度上来说，明火灶有回火、漏气等危害，而红外线灶则降低了这种风险。
从烧菜温度上来说，明火直接点燃可燃气体，温度加速较快，烧菜的过程省事省力。而红外线灶需要二次加工，有个再次加热的过程，所以相对较慢。从省钱方面来考虑，明火直接燃烧气体，可燃气体燃烧较快。而红外线则减少流失量，更加节约。
扩展资料：
选择安全燃气灶的注意事项：
炉头上只有一根点火针的嵌入式燃气灶是不合格产品，不要购买。如果购买到的是双针头的嵌入式燃气灶，可以用水将燃气灶浇灭，如果燃气灶不能在60秒以内自动切断燃气的，同样是不合格产品。
专家建议在选购燃气灶时，一定要注意灶具有很好的售后服务，而灶具外观应该是包装整齐、标志齐全。另外，灶具上标注的产品名称、使用燃气种类、燃气额定压力、制造厂名、生产日期更是要一个都不能少。