一般炖蛋要花多长时间

一般炖蛋大概要10分钟到15分钟的左右。这个时段的鸡蛋能保证消化吸收率，口感香气都是最好的。因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的。

拓展资料：

吃鸡蛋的注意事项

1、禁立即饮茶

鸡蛋的口感因人而异，有人觉得软软糯糯很好咀嚼，有的人则认为非常干，总是感觉噎到自己，所以就喜欢吃鸡蛋后立即喝水或者喝茶水来缓解，尤其是早上，很多人喜欢用喝茶来提神。如果早餐又有鸡蛋又有茶水，那危害就来到了身边，茶叶中有大量鞣酸，而这种成分与蛋白质会发生作用，减缓肠道蠕动，从而让粪便等废物在肠道内停留时间变长，通俗的说就是导致便秘。不仅如此，鞣酸和蛋白质结合还会产生出致癌物及别的有害物质，如果被人体吸收，长时间下来严重危害着人体的健康。

2、禁立即吃柿子

除了喝茶有害，还有一种食物是大忌，吃完直接食物中毒，那就是柿子！它和鸡蛋一起吃的话，食用者会出现上吐下泻的症状，这就是急性肠胃炎。如果不慎在吃鸡蛋后一两个小时内食用柿子出现以上症状的话，可以用催吐的方法得到缓解，多喝几杯盐水，可以帮助催吐。不想受罪的话，一定要记住鸡蛋和柿子不能一起食用。

3、生鸡蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋并不好

未煮熟的鸡蛋，不但有沙门氏菌污染导致食物中毒的可能，还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。经煮熟，这两种物质才会被破坏。提醒：溏心蛋虽然好吃，但是半生不熟也存在细菌感染的可能!

参考资料：百度百科。链接：吃错鸡蛋丢小命 牢记吃鸡蛋7禁忌

一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。

鸡蛋可以说是生活中最常食用到蛋类之一，营养回素含量也最为全面。鸡答蛋富含营养，也不是多吃就好。中国居民膳食指南里提到，一个健康成年人每天食用一个鸡蛋最为合适。

研究证明，每天吃一个鸡蛋，维生素缺乏的危险比不吃鸡蛋的人要小得多，也不会升高血液中胆固醇，心脏病的发病几率也不高。

蛋黄中的胆固醇是很多“远离”蛋类食品的理由，一个鸡蛋蛋黄中的胆固醇约为300毫克，而我国营养学会推荐，健康成人每日胆固醇摄入量为300毫克，推荐量几乎和鸡蛋所含的胆固醇相当，所以健康人每天一个鸡蛋并不能造成血胆固醇升高。

大火蒸八分钟左右。

炖蛋的做法步骤：

1、鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。

2、用漏网版过滤到深盘中，当然碗权也可以的。

3、盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。

炖蛋是一类炖制而成的蛋类食品，是把蛋和其他材料混合再隔水炖制而成，有甜品或咸小吃两种，中式甜炖蛋是使用鸡蛋(蛋白及蛋黄)、牛奶及糖炖制而成，冷食、热食皆宜。日本的咸炖蛋称为茶碗蒸，朝鲜半岛的咸炖蛋称为鸡卵蒸。