厦门的小吃有哪些

厦门特色小吃有沙茶面、 海蛎煎、花生汤、朱记手撕鸡。

1、沙茶面

沙茶面是东南亚专广泛流行的著名的汤类面食属小吃，其妙处在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。所以，沙茶面的精髓就在于汤头和食材的鲜度。

2、 海蛎煎

海蛎煎也叫蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔（海蛎）、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。口感香脆，内馅香滑。

3、朱记手撕鸡

店面很小，但是手撕鸡可以把肯德基、华莱士那些的甩出几百条街，传说是上海做法的手撕鸡，做法是冰冻先煮熟的鸡肉手工撕成丝，加入花椒油，白芝麻，蒜头，香菜，葱花，调味粉，有吃辣在加入辣椒油拌好导出即可，吃的时候鸡肉很嫩，哪怕是鸡胸肉也不柴，调味料是咸味来源所以不会没味道，反而很好入口，是夏天夜宵啤酒最佳下酒菜之一。

厦门独有的小吃有这些：

1、沙茶面

沙茶面算是厦门的一大特色吧，选择自己喜欢的生料，鱿鱼、香肠、蛤蜊，加上浓郁的汤汁一并煮熟盛出，有多少人对那独特的味道流连忘返。

2、花生汤

厦门的花生汤还是那么甜，腻到心里去。花生汤是最为著名的厦门小吃，同时很早就获得了“中华名小吃”的称号。其中最著名的是黄泽和花生汤。

3、竹笋冻

土笋冻在各种攻略中都挺有名的，真正的土笋冻，不是晶莹剔透的，而是带有一些土黄色，还有浑浊的一些沉淀物，吃起来QQ的，凉凉的，有一点海的味道，喜欢芥末的人沾点芥末吃，味道非常好吃。

4、炸五香

福建省传统汉族小吃，豆腐皮包裹着新鲜的猪肉，在热有里炸氽而成，表皮发褐色。虽然外表看起来不起眼，但是味道还是令人惊喜的。

5、面线糊

正所谓，糊而不乱，糊得清楚，汤味鲜美，面线软绵，再加上油条，那是非常美味。

6、绵绵冰

入口即化，料足味美，奶味和水果味道非常浓，鲜果装饰也给的特别多。可以加奥利奥什么的，强烈推荐芒果口味！

7、花生卷冰淇淋

香草味和香芋味的雪糕球放在薄薄的饼皮上，撒上花生碎再独特的加上香菜点缀。看似黑暗料理实则入口即化、香味扑鼻。

8、厚土司

口味有甜咸可选。绵软的吐司和浓郁的芝士的碰撞，或者培根和芝士的结合，都让人欲罢不能。

9、酸梅汤

酸梅汤这种解暑利器到了厦门也变得小资起来，独特的玻璃罐子里盛着满满的酸甜味道，大颗梅子静静的躺在罐底，炎热的夏季喝上一口冰冻酸梅汤再舒服不过。

厦门特色小吃有：沙茶面、海蛎煎、芋包芋枣。

1、沙茶面

一道遍布厦专门大街小巷的著名小吃属，沙茶面最美妙的部分在于汤头，用沙茶酱熬成的沙茶汤十分浓香，面用的是来自闽南的油面，将油面与青菜在开水中烫熟，然后捞入碗中，这时趁热浇入沙茶汤，再通过自己的喜好来添加佐料，例如大肠、米血、腰花等等，最后浇上一小勺辣油，香辣扑鼻，吃起来痛快淋漓。

2、海蛎煎

用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，但是做法有些不同，海蛎和番薯粉是这其中不可或缺的组成部分。把已经切碎的韭菜与新鲜的牡蛎放在一起，加入用来调和的番薯粉，放入锅中入锅煎至金黄，在周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。海蛎因为i营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。

3、芋包 / 芋枣

说到厦门芋包，它的美味是妙不可言的，尤其是刚蒸起来的芋包，皮薄薄的，里面的馅好像都要冲破包子皮出来了一样。首先将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量的淀粉和精盐，搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥，轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时用厦门的甜辣酱、沙茶酱作为佐料等，味道会更好。