因为烹饪形式、用餐形式和服务形式的不同，西餐厅的设计与中餐厅大不回相同。
如西餐中著名的法国答菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。
法国人除了对食物讲究色香味外，还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境。因此可以利用烛光、钢琴和艺术品来营造格调高雅的室内氛围。
除此之外，法国菜的就餐服务和就餐礼仪也特别追求高雅的形式。如服务生、厨师的穿戴、服务形式等。还特别注重在客前表演性的服务，法式菜肴制作中有一部分菜需要在客人面前做最后的烹调，其动作优雅、规范，给人以视觉上的享受。