饭店里面的厨房和店堂之间用来上菜的小窗户为什么叫老虎头

地方叫法。现在多叫出菜口。
相传很早以前的大饭店经营者为了菜回更快的送到客人答面前发明了它。当时还不叫老虎头。
一日天还没亮，店里的老厨子就炖好了一锅香喷喷的肉丸子，恰逢庙会，香飘四方，引得众人纷纷品尝。
这时有一群舞狮子的人进了店里，一般是老板给几个钱图个吉利就走了，但一个舞狮子的小伙闻到肉香忍不住探头去看个究竟。那老厨子正忙着呢，冷不丁一回头，被吓了一跳，以为是老虎来了，大叫一声夺门而去，连锅都扔了，看明白的众人哈哈大笑。从此那个小窗就叫‘老虎头’，炖的大肉丸子，就叫‘狮子头’。