中国核桃木成材期为50年-100年，边材成白色，心材颜色呈浅棕色，略浅于回北美胡桃木，棕眼呈类似答紫檀的牛毛纹，心材纹理富于变化。在清代是晋作家具的主要木材。
核桃木是密度中等的结实的硬木，核桃木纹理直，结构细而匀，重量、硬度、干缩及强度中，冲击韧性高，弯曲性能良好，干燥不易，是良好的雕刻材料，手工及机械加工容易，胶粘性好，握螺钉力佳，油漆后光泽度好。
花梨木心、边材显著。生长轮明显。心材大，棕褐色，边材淡棕色。木材纹理为交错，结构致密，坚硬极重，刨切困难，但精加工后各切面纹理均美观，光泽油润，有芳香气味，耐湿耐浸；干燥后不变形，不开裂，心材极耐腐。是制造名贵家具、乐器和雕刻、镶嵌、美式装饰的上等材料，与进口的酸枝木齐名，列为海南特类商品材之首。