劈开砖又名劈离砖，一般以各种粘土或配以长石等制陶原料经干法粉碎加水或湿法球磨压内滤后制成含水湿容坯泥，再以装有中空模具的真空螺旋挤出机挤出成为由扁薄的筋条将两片砖坯连结为一体的中空坯体，再经切割干燥后烧成，然后以人工或机器沿筋条连结处劈开为两片产品，故名劈开砖。
劈开砖分为光面和毛面，前者表面细腻光滑，后者表面布满粗颗粒或凹坑，从而使产品表面获得粗糙的装饰效果。
劈开砖按用途分，可分为墙面砖和地砖，前者用于墙面装饰，后者用于地面铺设。
通常以墙面砖为主，主要用于铺外墙，属于中高档外墙，价格比较贵。广东生产企业不多，可以说较少了，市场需求不多，通常都已福建生产的为主，在福建装车后再拉到佛山出售。