VOC物质是指易挥发的有机物质，在有VOC物质的建筑物内工作和生活，有些人就会头内痛或眼花。容
美国ASTM d3960-98标准将voc定义为任何能参加大气光化学反应的有机化合物。
美国联邦环保署(EPA)将其定义为挥发性有机化合物是除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、金属碳化物、金属碳酸盐和碳酸铵外，任何参加大气光化学反应的碳化合物。
我国的定义是利用Tenax GC和Tenax TA采样，非极性色谱柱（极性指数小于10）进行分析，保留时间在正己烷和正十六烷之间的挥发性有机化合物。
以三和喷漆举例，三和水性喷漆含有VOC，但是量特别的小，对人体造不成很大的伤害。
不过VOC是专用术语，如此解释也是似懂非懂。