我公司是餐饮行业营业不大厨房里每天购买的菜和配料等都怎么计哪个科目

一般来说，果蔬生鲜直接进损益问题不大，米面酒水物耗一定要做进销存。
每月至少要做损益表，季度要要做资产负债表。