一、建设项目进行环境影响评价和项目建成后进行建设项目竣工环保设施验收，这是国家环境保护法中规定的，在中华人民共和国领土内的建设项目都必须要执行。环境影响评价分为三种类型，1是编制项目环境报告书；2是编制项目环境影响报告表；3是填写项目环境影响登记表；哪种项目适用哪种类型，环保部有明文规定，国家发展和改革委与环保部联合下发的有收费标准，这在网上都可以查到，你上网查一查这些文件，对照文件的规定分析你这个项目的环评应该是做书，还是做报告表，或者是登记表，然后再看应该付多少钱。
二、你是进行五金类的生产，但是你没有讲清楚你的规模，生产工艺和过程，如是否有热处理、表面处理、电镀，喷漆等，生产过程中是否有废气、噪声，废水（尤其是含油废水）、废渣产生和排放等内容也没有介绍，所以无法帮你分析和判断。根据你提供的交了7千快钱，你的这个项目的环评种类可能是环境影响报告表，当时也没有进行环境质量现状检测。
三、建设项目环保验收是要对你在生产过程中污染物的产生和排放进行现场检查和现场检测，如厂界的噪声是否达标，废水的排放量，主要污染因子是否达标，这一监测就要多花钱了，它的收费是否合理，你可以向检查单位进行提问，他应该给你出清单。
所以你需要先能清楚这些问题，才能明白事情的原委，如果是你该出的那你就出吧，如果是不该出的，或者是出的太多，那你可以向环保管理部门提出质疑，由他们给你答复，再走行政诉讼，或到法院打官司。
以上意见供你参考。