购买的精装房开发商的合同很多都不确定还要我们签合同该如何维权

没办法，认购书的签定，也是民事行为，是要承担民事责任的，有约定按约定，建议你与开发商协商补充条款。要行使抗辩权，涉及标的较大，应拿认购书当面咨询专业人事为好。